Implementación de un modelo de restricción proteico-calórico en ratas para el estudio del síndrome metabólico

Abstract

Está bien establecido en una variedad de especies que las alteraciones producidas por la restricción proteicocalórica(RPC) o restricción alimentaria pueden tener efectos permanentes si ésta ocurre en un periodo crítico durantela etapa del desarrollo fetal. Estudios epidemiológicos en humanos relacionan la incidencia de una variedad deenfermedades en el adulto, tales como la diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares y la hipertensión conla pobre nutrición prenatal y el bajo peso al nacer. Este grupo de enfermedades es comúnmente conocido bajo eltérmino de Síndrome Metabólico o Síndrome X. La nutrición materno-fetal comprometida resulta en un retardo en elcrecimiento fetal y además, la RCP es uno de los principales factores no genéticos que afectan el desarrollo del cerebro.Los mecanismos que describen estas alteraciones pato-fisiológicas están aun por ser elucidados. Es por esto,importante el poder contar con un modelo de restricción alimenticia para poder realizar estudios concernientes alimpacto que tiene el estrés nutricional (restricción proteico-calórica) en el desarrollo del Síndrome Metabólico. Por loque en el presente trabajo sometimos a un grupo de ratas a RPC y determinamos parámetros como peso, talla e índicede masa corporal. Los resultados muestran que la talla y el peso de los animales con RPC fueron estadísticamentesignificativo menores que el grupo control, por lo cuál con él esquema de restricción alimenticia empleado se podránrealizar estudios concernientes al síndrome metabólico.